15 июн куни Москвада Дорогомиловский бозорида ош саммити бўлиб ўтди, унда 26 мингдан ортиқ ортиқ қатнашди. Россиянинг пойтахтида Шарқ ошхонасини билувчиларнинг оз қисми яшамаганига қарамай, бундай ошпазлик саммити биринчи marta Москвада бўлиб ўтди.

Ушбу тадбирда Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси раиси Умаров Акбар Ҳамдамович иштирок етди. Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси раиси, ҳакамлар ҳайъати аъзоси Akbar Умаров суҳбат чоғида таъкидлаганидек, палов саммити Ўзбек ошхонаси ҳамма жойда намойиш етиладиган, Ўзбекистоннинг бой миллий маданиятининг ажралмас қисми бўлган гастрономик тадбирлардан бири бўлди. "Ушбу палов фестивали барчага қандай ёқишини кўрганимиздан жуда мамнунмиз: бу ерга маҳаллий ўзбек, Ҳинд, испан ва бошқа ресторанларнинг ошпазлари йиғилган ва Тошкент, Самарқанд, Хоразм, фарғоналик ҳамкасбларимиз Ўзбекистоннинг турли минтақавий пилафларини намойиш етиш учун уларга қўшилишган", - дея давом етади у. - Саммитга ташриф буюрган кўплаб меҳмонлардан жамиятнинг турли касб ва қатламлари вакиллари олган фикр-мулоҳазаларимиз Россия пойтахти аҳолиси ва меҳмонларининг Ўзбекистон маданияти, санъати ва тарихига бўлган самимий қизиқишидан далолат беради, бу, шубҳасиз, мамлакатларимиз халқлари ўртасидаги дўстона алоқаларни янада мустаҳкамлашга хизмат қилади."Ош саммитида Москвадаги Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси аъзолари" чойхона Анжири " ошпаз Суннатилла Тўҳтажаев ва Шаумар Абдуллаевлар ҳам иштирок етишди.

Палов дўстлар билан учрашишга ёрдам беради ва дунёда йирик дўстона компаниялар, яхши кайфият ва ёқимли суҳбатларга қаратилган таомлар жуда кам. Яқин келажакда, менимча, палов Ўзбекистоннинг гастрономик ёдгорлиги деб еълон қилинади. Ўзбек, италян, испан, грузин ошхоналарининг ҳар қандай маҳсулоти, менинг фикримча, миллий ошпазлар – ушбу мамлакатлар вакили одамлар томонидан тайёрланиши керак. Ва бугунги тадбир паловни севувчиларга имконият яратди ва бу ерда деярли ҳар бир оилани ушбу ажойиб таомни тайёрлайдиган мутахассислардан тўғридан-тўғри маҳорат дарсларини олиш мумкин."Ташкилотчиларнинг фикрига кўра, ошпазлик мутахассислари учун палов чемпионати ижодий топилмалар билан ўртоқлашиш ва ўзларининг ошпазлик асарларини бош судга таклиф қилиш имкониятидир ва янги бошлаган ошпазлар учун бу ўз ишининг таниқли усталари билан бевосита мулоқот қилиш учун яхши имкониятдир. Тадбирда 30 мингдан ортиқ меҳмонлар иштирок етиб, улар ўз навбатида палов пишириш географияси ва имкониятлари ҳақидаги тушунчаларини кенгайтириш имконига ега бўлдилар.

Шарқ халқаро фестивалининг формуласи ва концепция ошпази Хаким Ганиев палов саммити ошпазлик чемпионатини ўтказади, у ерда Шарқ ресторанлари ва ошпазлари, турли мамлакатлар ва халқлар вакиллари ўзларининг рецепти бўйича тоза ҳавода таомлар пиширадилар ва "енг яхши палов 2013"унвони учун курашадилар. Чемпионат иштирокчиларини махсус таклиф етилган professional ошпазлар ва мутахассислар, пазандалик жамоатчилиги, ОАВ ва шоу-бизнес юлдузларидан иборат мустақил ҳакамлар ҳайъати баҳолаб борди. Ҳар бир иштирокчига жиҳозланган платформа тақдим етилди, у ерда иштирокчининг стендини, қозонли ўчоқни ва маҳсулот тайёрлаш учун столни жойлаштириш мумкин еди. Барча иштирокчилар ғолибларга фахрий ёрлиқ, есдалик совғалари ҳамда қимматбаҳо совғалар ва медаллар билан тақдирландилар.

ҲАЙЪАТ АЪЗОЛАРИ:

Хаким Ганиев (ҳайъат раиси)

Акбар Умаров (Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси раиси)

Сергей Иванов ("ресторан ташаббуслари бюроси" компаниясининг бошқарувчи ҳамкори)

Хорхе Де Анхел Молинер (испан ошхонаси концепцияси ошпази.Россиядаги испан ошхонасининг фахрий елчиси)

Наталья Толстая (психолог, китоблар муаллифи, Тақдимотчи, буюртма олдидан ва "тинчликпарвар"Жаҳон Иттифоқидан юлдузлар)

Аарон Григорян (рассом, бадиий расмлар галереясининг асосчиси)

Олег Рой (Россия Ёзувчилар уюшмаси ва Европа Ёзувчилар уюшмаси аъзоси, ёзувчи)

Маша Шахова (дизайнер, журналист, "ёзги аҳоли", "оилавий уй"дастурининг муаллифи ва бошловчиси)

Алексей Карпов (нашриётнинг ошпаз-маслаҳатчиси

"Бонниер нашрлари", "Дели" журналининг ошпаз-маслаҳатчиси, "Дели китоби" лойиҳаси ва веб-сайт Gastronom.ru )

ЧЕМПИОНАТ ИШТИРОКЧИЛАРИ:

1. Марко Черветти  (Барбонтемпи Бренд-Шеф)

2. Василий Емелианенко (шефмаркет пазандалик дўконининг Бренд-Шефи)

3. Александр Зотов (тадбиркор, апитечнинг ҳамкори)

4. Светлана Хакимова (Москва рестораторлар уйи ўқитувчиси, блогер Ekaloka.ru )

5. Турсун Туляходжаев ва Омонулло Зунунови (Бабаи Cлуб ресторан занжири)

6. Вадим Курганов (ҳаваскор ошпаз)

7. Суннатилла Тўҳтажаев ва Шоумар Абдуллаев (анжир чойхонаси ошпази)

8. Сергей Сушченко ва Садир Хасанов (Строгинодаги 1-сонли чой уйининг lounge-cafe ошпазлари)

9. Таша Грехова (рассом, Москва Маданият бўлими)

10. Александр Усанин (ёзувчи ва "сиз нима ейсиз" китобининг муаллифи, жамоат арбоби)

11. Алимов Икбол Баходйрович, Сусам Ресторани 12. Sammy Котвани, (Ҳиндистон бизнес алянси ва Империал кейтеринг раиси)

13. Шамшод Асимов ва Жалоллиддин Икрамов (Урюк на Вавилова ресторани)

14. Сергей Данилов (туристик ахборот лойиҳаси www.GoUzbekistan.uz ,"Ўзбекистонда гастрономик туризм" лойиҳаси раҳбари)

15. Дмитрий Гаврилов (марка ошпаз ресторан занжирлар "Темпл Бар" ва "Урюк")

16. Назҳмиддинов Баҳриддин (Чустий) Нематжонович (Ўзбек ошхонаси ошпази ва блоггери Oshxona.uz )

17. Алексей Пароваров (Лойиҳа Менежери Parovarov.ru )

18. Карлос Алберто де Оливейра (ошпаз ва Бразилия ошхонасининг мутахассиси) ошпазлик чемпионатидаги ҳар бир пластинка палов касал болаларга ёрдам бериш фойдасига сотилди.