Жорий йилнинг 18 сентябр куни "Fairmont" меҳмонхонасида Ўзбекистон Республикасининг Мустақиллик кунини нишонлаш доирасида Ўзбекистон Республикасининг Украинадаги елчихонаси Ўзбекистон ошпазлар уюшмаси ошпазлари кўмагида "Ковун Саили" ўзбек қовунидан татиб кўришни ташкил етди. Киев.

         Тадбирда 300 га яқин меҳмонлар, Олий Раданинг раҳбарлари, ташқи ишлар вазирлиги, иқтисодий ривожланиш ва савдо вазирлиги, Украина савдо-саноат палатаси, Украина саноатчилари ва тадбиркорлари уюшмаси, дипломатик ваколатхоналар ва халқаро ташкилотлар, Украина сайёҳлик компаниялари вакиллари,Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, Украина, ва ҳоказо

         Айтганча, "Ковун Саили" ташкилотчилари ("ковун" "қовун", "саили" "байрам" деган маънони англатади), елчихона вакиллари ўз ватанларида дунёда машҳур қовун маданиятининг енг ширин, енг мазали мевалари етишаётганига амин. Бу Ўзбекистон аҳолисининг енг севимли таомларидан биридир. Қовунлар глюкозага, инсоннинг ҳаётийлигини оширадиган витаминларга бой. Улар antidepressant, чарчоқни даволаш, чанқовни қондирувчи восита сифатида ишлатилади ва улар янги ва қайта ишланган ҳолда истеъмол қилинади.

         Ватанимизда ўсиб келаётган анъанавий табиат инъомларини Киевдан ҳамма татиб кўриши мумкинлигига ишонч ҳосил қилишни истардик", - дейди Ўзбекистон Республикасининг Украинадаги елчиси. Биз ўз тарихимизга мурожаат қилдик ва бу ширин ва соғлом маданият унда муҳим ўрин тутишини кўрдик. Ва бу тасодиф емаски, у Ўзбекистондаги енг севимли маҳсулотлардан бири ҳисобланади.

         Фестивалдаги иштирокини шарҳлар екан, сиёсий таҳлил ва халқаро тадқиқотлар институти директори Сергей Толстов Ўзбекистон қовунлари дунёда енг яхшилар қаторида еканини таъкидлади. У Ўзбекистонга бир неча бор ташриф буюриб, республика вилоятларида қовуннинг турли навларини синаб кўришга муваффақ бўлди. Бу унинг енг севимли овқатларидан биридир. Қовунлар глюкозага, инсоннинг ҳаётийлигини оширадиган витаминларга бой. Қовунлар янги истеъмол қилинади, улардан мураббо тайёрланади, пулпа ёзда қуритилади.

        Сергей Толстовнинг сўзларига кўра, улар тушлик учун енг севимли ширин таом, кечқурун еса чарчаган иссиқ кундан кейин улар чарчоқ ва чанқовни йўқ қилиш воситаси сифатида ишлатилади.

         Унинг таъкидлашича, қовун ажойиб ёшартирувчи хусусиятларга ега, шунинг учун улар Шарқда бежиз айтишмаган: "қовун сочларни порлоқ, кўзларини ёш, еркакларни кучли, аёлларни чиройли қилади ва имкониятларни ҳаракатга айлантиради."Қадимги кунларда бу мевалар самовий нозиклик сифатида ҳурмат қилинган. Бугунги кунга қадар дунё илм-фани 1600 қовун навларини рўйхатга олди: қовун ва катта (10 килограммгача) ва жуда кичик (олма катталиги). 

         Тадбирда иштирок етган Араб мамлакатларидан келган мутахассислар, ўз навбатида, ушбу қишлоқ хўжалиги маҳсулоти икки минг йилдан ошганини таъкидладилар. Арабларнинг таъкидлашича, жаннат боғларининг меваси - қовунни фаришталардан бири ерга олиб келиб, Худо олдида мудҳиш жиноят қилган, бунинг учун жаннатдан қувилган. Ёзнинг ширин совғаларини татиб кўриш, сиз беихтиёр гўзал афсонага ишонишни бошлайсиз.

         Қовунлар кремнийга бой. M. Амосов номидаги юрак-қон томир жарроҳлиги Миллий институти профессори, тиббиёт фанлари доктори Бабажанов Қаландар Бабажановичнинг айтишича, инсон ҳаёти, унинг саломатлиги, физиологик жараёнларни тартибга солиш кремний билан чамбарчас боғлиқ. Бу қаттиқ тўқималарга, терининг ва сочларнинг ҳолатига таъсир қилади. Силикон мия ярим кортексига ажойиб таъсир кўрсатади, у асаб, ичак деворлари, овқат ҳазм қилиш тракти ва ички органларнинг бутун тизимига керак.

         Қовун таркибида бошқа қовун екинларига қараганда кўпроқ с витамини мавжуд. Қовундан олинган толалар ичак микрофлорасига фойдали таъсир кўрсатади, Холестеролни танадан чиқаришга ёрдам беради, овқат ҳазм қилиш жараёнини яхшилайди.

         Ахир меваларнинг сувли хушбўй пулпасида осон ҳазм бўладиган шакар, крахмал, оқсиллар, витаминлар, тола, пектинлар, органик кислоталар, турли хил минерал тузлар мавжуд", - дея таъкидлади профессор. Айниқса, меваларда темир ва калий тузлари жуда кўп, шунинг учун қовун анемия, юрак-қон томир касалликлари, жигар ва буйрак касалликлари, шунингдек подагра ва ревматизм учун терапевтик овқатланишда ишлатилади.

         Фестивал давомида аҳоли ва иштирокчилар ўзбек деҳқонлари етиштирган "Кўкча", "torpedo", "оби новвот", "бури қалъа", "гулоби" қовунларининг енг яхши навларининг ўзига хос хушбўй ҳиди ва таъмидан баҳраманд бўлишлари мумкин еди.

         Таъкидлаш керакки, байрам Ўзбекистон Республикасининг Мустақиллик кунига бағишланган еди. Фестивал Fairmont меҳмонхонасида бўлиб ўтди, у ерда халқ мусиқаси ва миллий рақслар билан безатилган ҳақиқий томоша намойиш етилди.

         Аммо Ковун саилида диққат марказида, албатта, самовий мева еди-бу ерда жами бешта нав тақдим етилди. Айниқса, кўпчилик Torpedo навининг ажойиб таъм сифатларини таъкидладилар. Ўзбекистонда қовун Торпедаси Мирзачўл қовуни деб аталади. Бу транспортни яхши қабул қиладиган кеч нав. Torpedo пулпаси фойдали моддаларга бой, бундан ташқари, у ажойиб таъмга ва нозик ҳидга ега. Ва ҳар бир киши яна ўтган ёзнинг таъмини ҳис қилиб, пишган пулпанинг бир қисмини татиб кўриши мумкин еди. Ахир, анъанавий ўзбек байрами қаерда - узоқ иссиқ Тошкентда ёки совуқда, аммо меҳмондўст Киевда нишонланиши умуман муҳим емас. Асосийси, ҳамма буни мамнуният билан ҳис қилишди ва Жанубий қовуннинг совғаларидан баҳраманд бўлишди.